Закусочный торт? То, что нужно!

 В общем, это даже не про закуску!

Это вкусно, красиво, много - и именно то, что нуэно нам на майские!

Делюсь вкусностями из вот этого журнала ( обложка внизу, фото увеличиваются.)

Изыски из Польши: пирог "Краковский сырник".

 

Феврвль!

Достать чернил и плакать? Так писал поэт Пастернак вообще-то... Стихотворение “Февраль. Достать чернил и плакать!” – это яркий образец ранней лирики Пастернака. Поэт возвращался к нему на протяжении всей жизни, не раз переписывал и переделывал, так что оно само стало воплощением идеи о сиюминутности жизни.

Но какая там сиюминутность, если тёплое и доброе -вечно? К примеру, хорошие пироги и чай с друзьями! И родная любимая ОБВЯЗАННАЯ КРУЖКА (ее описание - тут по ссылке).

Польский SERNIK - он так в оригинале именуется - самое то, что подойдет нам для чаепития. Да еще Краковский! Краков, как мы знаем, прекраснейший и известнейший город. И выпечка должна быть особенной, так что делимся, чтобы не потерялось.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

Песочное тесто: мука - 300 г сливочное масло (холодное) - 150 г сахар - 50 г ванилин - 0,5 ч.л. соль - щепотка разрыхлитель - 8 г желтки - 2 шт. сметана - 50 г

Начинка: творог (9%) - 600 г яйца - 4 шт. сахар - 100 г соль - щепотка ванилин - 0,5 ч.л. кукурузный крахмал - 50 г сливочное масло - 50 г изюм - 180 г мука - 1 ст.л. (в изюм)

КАК ГОТОВИТЬ И ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПИРОГА - ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

Французские пироги. Часть 1. Пирог с вишней и заварным кремом для всех - и в Мурманск особенно!

 

Продолжаем Новогодние и Рождественские истории! Садись поудобнее, Уважаемая Читательница, Вязальщица ( или Вязальщик!) и прочая Рукодельница!

Начало истории ( а частей у нее несколько!) - такое.

В предновогодние дни далеко-далеко, аж в сырой Прибалтике, поливаемая дождем и обдуваемая ветром (ну вообще-то обжариваемая солнцем, ибо стоял жаркий сентябрь!) одна Вязальщица начала загодя готовиться к Новому Году и Рождеству. Вязальщицы всегда вяжут Подарки Тепла и дарят их совсем незнакомым людям. Этой Вязальщице до сих пор дико не везло - она начинала не вовремя и всегда опаздывала. Поэтому решила готовиться загодя- летом. Еще в августе она выбрала себе получателя подарка - маленькую Собачку и НАЧАЛА ВЯЗАТЬ ЕЙ ПОДАРОК. И СВЯЗАЛА. (Описание там по ссылке, она нажимается), И тут выяснилось, что Собачка живет в Мурманске! На Почте Вязальщицу огорошили, что послать из Литвы в Россию нельзя ничего. Совсем. Только лист бумаги. Ах так?

Благодаря теории даже 2 рукопожатий Вязальщица нашла Добрую Волонтера, которая и совершила Новогоднее Чудо - отправила конверт со свитерком для Собачки из Калининграда. И тут вопрос встал ребром. Кроме Вязального, мы еще и из Книжного сообщества! Книгу положить в конверт невозможно, и туда была положена Иная Печатная Продукция - не очень тонкий, но Ёмкий Целый Пир на хорошей бумаге - журнал "Французские пироги".. Да! И там внутри мастер-классы и много фото. И множество Вкусноты к Празднику, к любому.

То, что он на литовском - еще прикольнее! 

Во-первых, в руке у нас смартфон и перевод по фото никто не отменял. Да и украшение интерьера - представь только: заснеженный Мурманск в Полярной Ночи - и :) журнал на литовском! С французской выпечкой! Нет, я честно хотела послать литовские изыски, пусть и в печатном виде - но в сельпо не завезли! Пока что.

Так что...Ты любишь ФРАНЦУЗСКУЮ ВЫПЕЧКУ? Их есть у нас!

Сегодня мы расскажем тебе Новогоднюю Историю путешествия аж в Мурманск вот этого волшебного кулинарного журнала с волшебной французской выпечкой. Там все волшебно, сама понимаешь - французы знают толк в выпечке! На маргарине там ничего не делают!

Присоединяйся и ты! Первым будет выбранный нашим соавтором N ПИРОГ С ВИШНЕЙ. У тебя есть вишня? Если нет, голосом актера из фильма о Шурике говорим уверенно:"Будет"! Ибо это стоит того.

ПИРОГ С ВИШНЕЙ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.

8 порций, около343 ккал в порции. 1 час готовить и 2 с половиной часа на охлаждение.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ (НА ФОТО):

ДЛЯ ТЕСТА:

-150г муки

-50 г сахара

-яйцо

-50 г масла

-щепотка соли

ДЛЯ КРЕМА:

-250 мл молока

-яйцо

-25 г кукурузного крахмала

-40 г масла

-60 г сахара

-10 г ванильного сахара.

ДЛЯ ВИШНЕВОГО СЛОЯ:

-300 г замороженной вишни без косточек

-60 г сахара

-7 г желатина

ОПИСАНИЕ И МАСТЕР-КЛАСС В ФОТО:

"Гламурное" варенье и просто клубничное счастье из Латвии.

 

Журнал "Люблю" был прислан мне из Латвии. журнал реально вкусный и сразу стал любимым. Впрочем, он и называется"Люблю". Кто же не любит клубнику?

Бумажные странички могут пропасть и потеряться.

Поэтому делимся всеми клубничными изысками этого номера - это реально стоит приготовить и порадоваться клубнике!

Представляете, даже варенье бывает изысканным и гламурным!!!

Итак:

ЧИТАТЬ И РАДОВАТЬСЯ ДАЛЕЕ:

Время домашних пирожных: они вкуснее всего! Воздушные пирожные с нежным кремом.

 

В общем, не мне вам объяснять, чем ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА отличается от жуткой магазинной.

Вы были во Франции? Вы помните вкус пирожных их маленьких частных пекарен? Вы помните, что они готовятся на настоящем сливочном масле? И уже все равно, что они дорогие - попробовав разок, отказать себе в дивном удовольствии просто невозможно.

Даже если ты никогда не была во Франции, дорогая Вязальщица, сделай такие пирожные дома сама - это стоит того! И любой твой вечер будет с ними волшебным - и неважно, с чаем, с вином, или...их можно взять с собой вот прямо сейчас на летние посиделки на природе и они вызовут фурор. Контейнеров, в котором их можно принести, масса в продаже, а ни в одном кафе и даже ресторане тебе их не подадут!

На масле же, как во Франции, понимаешь? Там любой рецепт начинается со слов "Возьмите полкило масла"! Вот честно: вкуснота такая, что пропадай моя талия, чесслово! Да тут и масла немного, не критично, не бойся - вариант "лайт"! Итак, все в ближайшее сельпо за сметанкой и маслицем! Тебя ждет чудо.

Итак, пир вкуса и изысканности!

Заварное тесто ( а в этих пирожных именно оно)-  получается очень воздушным, а сметанный крем нежным и ароматным. 

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для заварного теста пирожных: — мука, 150 г; — вода, 125 г; — молоко, 125 г; — масло сливочное, 100 г; — сахар, 1 ч.л; — яйца, 4 шт; — соль щепотка; — ванильный сахар, 1 ч.л. 

Для крема: — сахар, 70 г; — сметана жирная, 200 г; — яйцо, 1 шт; — масло сливочное, 150 г; — мука, 1 ст.л; — ванильный сахар, 1 ч.л. 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОЖНЫЕ:

Пасха: вкуснейшие, лёгкие и быстрые рецепты для тебя и твоих близких!

 

Вниманию всех вяжущих и просто зашедших в наш блог! 

Всем, кто любит вкусные и красивые блюда и хочет сэкономить время и посвятить их семье и любимому хобби!

Для Вас мы сохранили странички чудом попавшего к нам журнала. Они могут потеряться с этим журналом. А сохраненные для Вас - они останутся, и к рецептам обратится большее количество людей.  Итак, вкуснейшие рецепты: пасхальный кекс, сытные пироги: дрожжевой с потрошками, киш с рыбой и креветками, из лаваша с курицей и шампиньонами, слоёно-дрожжевой пирог, слоёный рулет с мясом, шпинатом и яйцами, хрущёвское универсальное тесто, булочки: синнабоны со сливочной помадкой, ватрушки с заварным кремом, кружевной пирок с маком и яблоками и торт "Барашек". Это вторая часть рецептов, ищем первую, тоже поделимся.

И все эти рецепты - с мастер-классами в фотографиях!!!! И все - быстрые!

Смотрим и готовим вместе! Сохраняем ссылку! Делимся с друзьями! Мы старались для Вас, чтобы было под рукой и не пропало!

ВСЕ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Киш, рулет, клубничный лимонад и рождественское «полено». Необычные, но простые рецепты к праздникам.

В общем, такую книгу нашла для Вас и себе! Вкусно и красиво! Показываю. 

Организатор мишленовских вечеров в Минске Мария Гвардейцева написала книгу-инструкцию «Новый год Вашей мечты: легко, своими руками и с удовольствием». Пособие для тех, у кого нет времени и идей к праздникам. Вот несколько ярких рецептов от автора к праздничному столу, которые точно не останутся незамеченными.

Закуска: киш с лососем и луком-пореем.

Многолетний хит моей кухни и любимчик всех гостей. Рецепт я позаимствовала у моей подруги — кстати, именно на ужине в честь новогодних праздников! Меня сразу же поразило сочетание: подкопченная и свежая рыба в текстуре киша. Нежный, вкусный, необычный. Ммм, я упоминала, что еще очень простой в исполнении? Короче, этот рецепт — #сразуда. Репетируем фразу Карлсона, опускаем взгляд и признаемся с легким стеснением в голосе. Да, все этими маленькими ручками. Сама, все сама. И не благодарите!

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ:

Новогодняя выпечка: кекс с цукатами, имбирное печенье и ароматный штоллен.

 

Делюсь самым лучшим и самым вкусным! Обязательно нужно испечь хотя бы что-то одно в эти новогодние дни! А может быть, и все три рецепта попробовать, это же замечательно вкусно! а какой будет струиться аромат по всей квартире!!!!!

Вся эта вкуснятина достойна стать новогодним и рождественским СЛАДКИМ ПОДАРКОМ,  если все это красиво упаковать - красивая посуда, тарелка с выпечкой, красиво завернутая в хрустящий целлофан... нарядная плетеная корзинка с выпечкой, а также украшениями из веток ароматной елки, игрушек и лент - все это намного лучше покупной коробки конфет. О других подарках - ссылка ВНИЗУ ПОСТА.  На заглавном фото - НОВОГОДНЯЯ КОЛЛЕКЦИЯ MARK FORMELLE , это замечательный белорусский трикотаж, и его можно купить онлайн на сайте ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.  И я уже купила себе такую новогоднюю пижамку - я про это напишу, там чудесные фото и надписи, с такой душой!

Печем и делимся вкуснятиной!

Итак, начинаем с кекса!

Кекс "Данди":

Ингредиенты на форму 21 см:

-500 г сухофруктов и цукатов (изюм, курага, чернослив, клюква и т. п.);

-50 мл темного рома или бренди;

-200 г сливочного масла;

-200 г коричневого сахара;

-4 яйца;

-250 г муки;

-½ ч. л. разрыхлителя;

-50 г молотого миндаля;

-100 г целого миндаля.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

Пюрешка "БУРЖУЙСКАЯ". Кто отважится?

Что это на фото, картошечка? Она самая!
А зачем?
А это вам веселая околовязальная История. Минутка веселья и удивления не помешает и в середине недели и даже более того - поможет и в работе и в вязании!
Забежав в магазин за продуктами, я наткнулась на кулинарный журнальчик. Их много теперь, но этот привлек внимание вот этой историей - и я незамедлительно ( а карточка в магазине не принималась) выгребла все копейки из кошелька на его покупку.
Внимайте скорее и отваживайтесь на БУРЖУЙСКУЮ ПЮРЕШКУ!

Автор письма в журнал видела по ТВ или читала рецепт известного итальянского Повара ( к сожалению, фамилию его она не помнит).
Рецепт картофельного пюре, который советовал повар был, конечно, воистину буржуйским - 1 кг.картофеля, 450 г ( именно столько!!!!) сливочного масла, 150 мл.горячего молока.

И автор письма проникся этой передачей и задумал воплотить. Бывают такие проекты - как увидишь - сразу воплотить хочется. Хоть в вязании, хоть в кулинарии.

Дальше было вот что:
" Пока варила картофель, меня посетила жаба и стала душить: "Какого рожна, ты с ума сошла, полкило масла, полкило!!!! Не многовато ли? И так уже кое-что с трудом в дверь помещается. А вдруг наврал этот твой великий всеготовящий Повар?" Додушила она меня до 200 грамм, на меньшее я не согласилась."
(Отсебятина): чтобы было нагляднее, на фото я вытащила свою пачку масла - и там вот этот кусман - всего 180 грамм, да!  Картофеля там кило как раз. То есть масла надо две с лишним вот такие пачки. Мама дарАгАя!!! (Ошибки мне не свойственны, это я от ступора так).

ПРОДОЛЖЕНИЕ ИНТЕРЕСНЕНЬКОГО РЕЦЕПТА:

Нежнейший творожный крем - даже за границей! И быстро!

Лето- время ягод и разных фруктов. Ничего жареного и плотного и есть не хочется.
Творожок в виде творожного крема - лучшая еда на завтрак и ужин, а для женщин и детей любого возраста -  вообще еда на все времена, если добавить разные добавки - ягоды, фрукты, хлопья, каплю варенья или меда.



А делается это все элементарно!

Посмотрите, как делает это замечательная Хозяйка!




1. Купите пакет вашего любимого кефира и поставьте его в МО-РО-ЗИЛ-КУ! И заморозьте до состояния кирпича.

2. Ледяной кефирный "кирпичик" поставьте на теплой кухне в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Сыворотку тоже можете использовать потом в готовке - с ней готовят фруктовые освежающие напитки с соком.

ЧТО БУДЕТ ДАЛЬШЕ:

Как вкусно заквасить капусту?

Время квасить! И этим все сказано!

Вашему вниманию 6 способов это сделать! Вкусняшка!

Настоящее овсяное печенье. Изыск за копейки и быстро!

Всем любителям изысков посвящается.
Интересно, есть кто-нибудь, кто не любит овсяное печенье?. Я вообще не знаю таких. Оно ведь такое вкусное, полезное, а к тому же легко готовится. НО, есть единственное НО..бывает, что когда вы пробуете готовый шедевр, то внезапно понимаете – это НЕ ТО!. Не такое мягкое, не такое рассыпчатое, не в меру сладкое. А про магазинное овсяное печенье вообще нет слов- галимый фейк. На первом месте в списке продуктов там вообще не овсянка, там 80% муки, остальное химия.

А знаешь ли ты, дорогая Читательница, что даже если ты тощаешь к лету, печь его обязательно надо?
Только глянь на это фото: связанные по 3 ниткой для вязания или суровой веревочкой такие печенюшки - идеальный подарок или знак внимания сослуживцам, друзьям,  и вообще всем тем, кого ты рада бы одарить подарками, но денег нет!
Вот такой вот пердимонокль выйдет: денег нет, а подарки есть! И ты отблагодаришь кого надо и кого хочется, и тебе будут тоже благодарны.
Ну а семья? Угости ее полезным и вкусным завтраком - в этом печенье сплошной овес,  а муки там совсем чутка.
Бери свой тощий кошель и иди скупай продукты для этого изыска - это будет очень много и очень дешево!!!!!
Настоящая находка, как и все изыски.
ИТАК СПИСОК ПРОДУКТОВ И ФОТО МАСТЕР-КЛАССА:

Литовский хлеб с сыром и чесноком. Обалденно вкусно!

Вкуснейшее блюдо, от которого не оторваться!
Очень-очень-очень вкусно, попробуйте это обязательно!
В Литве это подают в кафе к пиву.

Но еще вкуснее это будет дома, для семьи и даже для большой компании, только количество ингредиентов для большой компании тогда надо увеличить.
Но сначала потренируйтесь!
ВНИМАНИЕ! Голодный (и даже не очень) мужчина в количестве 1 человек съест всю вот эту глиняную мисочку. и попросит еще! Будьте готовы!

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: на пробу:
-половинка вкусного темно-серого или черного хлеба, который у Вас продается, лучше сразу нарезанного ломтями.
-100-150 грамм сыра, обязательно того, который ПЛАВИТСЯ НА ГОРЯЧЕМ -  то есть натуральный сыр, не из заменителей, и жирностью 40-50%.
-чеснок.
-ложка майонеза.
-сковорода и растительное масло.
-2 глиняные миски- большую для подачи и маленькую для сыра с майонезом и чесноком( еще один вариант подачи).

БЛЮДО ГОТОВИТСЯ очень просто!
ОПИСАНИЕ: