Достать чернил и плакать? Так писал поэт Пастернак вообще-то... Стихотворение “Февраль. Достать чернил и плакать!” – это яркий образец ранней лирики Пастернака. Поэт возвращался к нему на протяжении всей жизни, не раз переписывал и переделывал, так что оно само стало воплощением идеи о сиюминутности жизни.
Но какая там сиюминутность, если тёплое и доброе -вечно? К примеру, хорошие пироги и чай с друзьями! И родная любимая ОБВЯЗАННАЯ КРУЖКА (ее описание - тут по ссылке).
Польский SERNIK - он так в оригинале именуется - самое то, что подойдет нам для чаепития. Да еще Краковский! Краков, как мы знаем, прекраснейший и известнейший город. И выпечка должна быть особенной, так что делимся, чтобы не потерялось.
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
|
Песочное тесто: мука - 300 г сливочное масло (холодное) -
150 г сахар - 50 г ванилин - 0,5 ч.л. соль - щепотка разрыхлитель - 8 г желтки - 2 шт. сметана - 50 г |
Начинка: творог (9%) - 600 г яйца - 4 шт. сахар - 100 г соль - щепотка ванилин - 0,5 ч.л. кукурузный крахмал - 50 г сливочное масло - 50 г изюм - 180 г мука - 1 ст.л. (в изюм) |
КАК ГОТОВИТЬ И ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПИРОГА - ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: